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如何防止因飲食而感染布病?

2024-11-18
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     (1)搞好飲食、飲水衛生,不吃不清潔或被布魯氏菌污染的食物,飯前洗手,不喝生水。各種奶及奶制品必須經過消毒處理,才能食用。消毒方法包括巴氏消毒(70℃,30分 鐘)和煮沸消毒。農牧民喜歡吃的奶制品,如奶皮子、奶豆腐、奶渣子、奶油和黃油等,在制取過程中均應經過80℃以上高溫處理2小時以上。

(2)飯店、家庭用的菜刀、案板,要生熟分開;切了生肉的刀、案,也要用熱水消毒,避免污染其它餐具。洗碗用的抹布,如果擦了切肉的刀、案,再去擦碗,也能傳染布病。所以,抹布也要有兩塊,一塊擦生肉刀、案,一塊擦熟肉刀、案。




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